Ikan Natinombur

Memiliki nama lain Natinombur, kuliner yang satu ini sebenarnya merupakan ikan bakar. Hanya saja yang memberikan rasa yang berbeda dengan ikan bakar pada umumnya adalah karena bumbu pada ikan ini merupakan bumbu khas Tapanuli. Keunikan dari kuliner khas di Tarutung ini adalah penggunaan andaliman. Ada beberapa jenis ikan air tawar yang biasanya dijadikan sebagai menu ikan tombur, misalnya ikan nila, ikan mas, mujahir, lele, dan lain-lain. Untuk cara memasaknya yaitu ikan dibakar terlebih dahulu. Ketika dirasa sudah matang, baru dilumuri bumbu khas tombur.