Kuliner dan Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi

Sinopsis

Luasnya Sumatera Utara terkadang membuat para wisatawan bingung untuk memulai dari mana dalam mencari kuliner khas daerah setempat. Mungkin salah satu daerah ini bisa jadi alternatif yang membantu Anda dalam memuaskan keinginan Anda untuk menemukan cita rasa makanan yang baru. Daerah ini bernama Sidikalang. Sidikalang merupakan nama dari sebuah kecamatan di Kabupaten Dairi, Sumatera Utara. Sidikalang juga memiliki peran sebagai pusat pemerintahan kabupaten tersebut. Menjadi sebuah pusat dari sebuah daerah, tentu menguntungkan bagi Sidikalang karena dapat mengakomodasi kebutuhan banyak orang yang menginginkan Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi di Sumatera Utara.

1. Pelleng

Gambar 1 : pelleng

Jika orang awam melihat makanan ini, Pelleng mungkin masuk ke kategori sebagai kuliner unik. Namun, bagi masyarakat setempat di Sidikalang, Kabupaten Dairi, Pelleng merupakan makanan yang cukup khas dan sakral. Makanan ini biasanya disajikan saat upacara adat atau acara-acara besar masyarakat di sana. Pelleng merupakan Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi yang berasal dari olahan nasi yang ditanak hingga bertekstur keras yang diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang rambu, cabe, jahe, lada, santan, dan kunyit. Disajikan di atas piring dengan bentuk menggunung, sajian ini biasanya dihidangkan dengan gulai ayam di sampingnya.

2. Lappet

Gambar 2 : Lappet

Jika Anda mengenal makanan bernama Awug, mungkin Anda tidak asing dengan makanan khas Sidikalang ini. Makanan yang masuk ke dalam kategori jajanan pasar ini dikenal dengan nama Lappet atau Lapet. Kue Lapet ini merupakan makanan khas kebanggaan dari masyarakat Sumatera Utara. Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi  ini diolah menggunakan bahan beras yang disajikan di dalam daun pisang berbentuk kerucut. Makanan ini terasa sangat gurih untuk dengan tambahan gula merah dan parutan kelapa.

3. Kopi Sidikalang

Gambar 3 : Kopi Sidikalang

Tanah Sumatera sering dikenal juga sebagai salah produsen kopi nasional terbaik di Indonesia. Bahkan kualitasnya pun sudah diakui oleh pasar mancanegara. Sidikalang juga memiliki varian kopi nasional yang tidak kalah menarik dan menjadi kuliner khas di sana. Kopi Sidikalang memiliki ciri khas dengan tingkat keasaman yang rendah, sehingga orang yang memiliki masalah asam lambung bisa aman menikmatinya. Selain itu Anda akan merasakat aroma cokelat di antara rasa pahit di lidah.

4. Durian Sidikalang

Gambar 4 : Durian Sidikalang

Selain menjadi daerah produsen biji kopi, Sidikalang di Kabupaten Dairi juga dikenal sebagai pusat dari durian termanis di Sumatera Utara. Selain rasanya yang manis, Durian Sidikalang juga memiliki bentuk yang cukup besar dengan warna daging yang kuning keemasan. Dari tampilan saja, durian ini cukup mampu mengggugah selera. Rasa manisnya sangat cocok untuk dipadukan sambil minum kopi khas Sidikalang. Tak heran jika Durain Khas Sidikalang ini jug amenjadi salah satu Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi yang sayang untuk dilewatkan

5. Ginaru

Gambar 5 : Ginaru

Ginaru adalah salah satu Makanan Khas Sidikalang Kabupaten Dairi Sumatera Utara yang bisa Anda temukan. Sekilas makanan ini tampak seperti kolak ubi. Namun yang jadi unik adalah bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya. Dalam proses pembuatan Ginaru, Anda akan menemukan bahan-bahan seperti kunyit, cabe, jahe, bawang gendera, serta cikala. Bumbu-bumbu tersebut dicambur ke dalam adonan ubi yang menghasilkan rasa gurih dan manis dalam saat yang bersamaan ketika masuk ke dalam mulut.

6. Nenas Pakpak Bharat

Gambar 6 : Nenas Pakpak Bharat

Hasil bumi terkenal lainnya yang datang dari Sidikalang di Kabupaten Dairi adalah Nenas Pakpak Bharat. Nenas atau buah nanas ini merupakan hasil bumi yang sangat unggul dan sedang digalangkan untuk lebih dikenal masyarakat luas dari pemerintah Sumatera Utara. Untuk mengetahui jenis nanas ini, mungkin Anda akan terkejut dengan warna kulitnya yang masih hijau. Namun jangan salah sangka, daging di dalamnya memiliki cita rasa masam dan manis yang berpadu sangat menyegarkan.

Video 1 : Kuliner yang enak dicicipi di Sidikalang

Sumber : https://seringjalan.com/6-makanan-khas-sidikalang-kabupaten-dairi/