Kuliner Lokal Simalungun

RITUAL ADAT KEMATIAN

Sinopsis Upacara ini adalah upacara kematian yang dilakukan kepada orangtua yang kematiannya sudah uzur usianya, dan sudah memiliki cucu dari anaknya laki-laki maupun perempuan. Acara Sayur Matua masyarakat Simalungun dibagi dalam dua acara yakni yang pertama mandingguri (berjaga) dan Kedua adalah mangiligi yang disebut dengan melayat. Pada acara mangiligi ini terdapat magalo-alo tondong yang berarti …

RITUAL ADAT KEMATIAN Read More »

NITAK

Sinopsis Nitak merupakan salah satu makanan khas Simalungun.Nitak terbuat dari beras .Nitak.memiliki ritual atau masih dianggap sakral dalam adat Simalungun.Nitak biasanya ada dalam acara sukacita sperti pernikahan ,memasuki rumah baru dsb. Narasi Singkat Makanan simalungun ini dapat dijumpai dalam pelaksanaan upacara adat .Nitak dibuat dengan cara yag sangat sederhana dan hanya terbuat dari bahan beras …

NITAK Read More »

HINASUMBA

Sinopsis Makanan khas Simalungun ini biasanya ditemukan di berbagai upacara adat. Hinasumba merupakan makanan khas Batak Simalungun yang sulit untuk dibuat karna memiliki satu bahan yang khas yaitu air sikkam dan memiliki warna yang khas sehingga tidak semua orang bisa membuatnya.Hinasumba memiliki bahan dasar daging ayam yang direbus setengah matang dan dicincang halus lalu ditambahkan …

HINASUMBA Read More »

DAYOK NABINATUR

Sinopsis Dayok Nabinatur merupakan salah satu makanan khas Simalungun yang selalu ada dalam acara –acara penting di Simalungun baik itu suka maupun duka.Dayok Nabinatur artinya ialah ayam yang sudah disusun rapi atau diatur.Dayok Nabinatur memilki makna dan nilai-nilai luhur agar hati,pikiran dan kehidupan kita teratur seperti ayam yang telah diberikan tersebut. Narasi Singkat           Berbeda dengan …

DAYOK NABINATUR Read More »

LABAR

Sinopsis Kuliner Simalungun ini Lahir kerena keterbatasan perekonomian orang tua pada zaman dahulu untuk mencukupi asupan makanan untuk anak-anaknya dan bukan hanya itu makanan labar juga hadir karena adanya stratifikasi atau kelas sosial yang ada di masyarakat Simalungun. Narasi Singkat           Labar merupakan salah satu makanan khas Simalungun yang terbuat dari Ubi mentah yang tidak dimasak …

LABAR Read More »