Kuliner Lokal Tapanuli Utara

BPK Tapanuli Utara

Salah satu masakan Batak yang paling terkenal se-nusantara mungkin adalah Babi Panggang Karo, atau yang lebih dikenal dengan singkatan BPK. Sesuai namanya, makanan ini berasal dari tanah Karo dan juga bisa kita temukan di Tapanuli Utara. Potongan daging babi dimarinasi dengan bumbu khas, disajikan dengan daun ubi yang dicacah, sambal andaliman, dan jeruk nipis membuat …

BPK Tapanuli Utara Read More »

Kue Talam

Kue Talam merupakan kuliner kebanggaan dari Tarutung yang pada dasarnya terbuat dari tepung beras. Tekstur dan rasa manis santan dari kue Talam cukup membuat makanan ini begitu digemari masyarakat sekitar dan juga pengunjung. Kue Talam idealnya dinikmati selagi hangat untuk tetap menjaga cita rasa teksturnya, ditemani dengan kopi akan menambah nikmatnya.

Keripik Nenas Sipahutar

Budidaya tanaman nenas di Kecamatan Sipahutar Kabupaten Tapanuli Utara sudah lama dilakukan oleh masyarakat setempat. Bahkan lebih dari 90% penduduk di kecamatan itu menggantungkan kelangsungan hidup mereka dengan cara berkebun nenas. Gindo Simanjuntak Warga Desa Onan Runggu adalah orang yang memulai bisnis ini dan terinspirasi mengemas oleh-oleh khas dari Taput untuk tingkat nasional mapun internasional …

Keripik Nenas Sipahutar Read More »

Kue Pohul-Pohul

Kue pohulpohul merupakan kudapan khas tradisional Batak dari Tapanuli, Sumatera Utara. Bentuknya seperti kepalan jari tangan. Cara membuatnya sederhana dan mudah, yakni dengan dicetak dengan tangan. Itu sebabnya disebut kue pohulpohul, yang berarti kepalan. Dulu, pohulpohul sering disajikan dalam acara adat Batak marhusip. Marhusip merupakan musyawarah adat persiapan pernikahan. Kini, kudapan lezat ini disajikan dalam …

Kue Pohul-Pohul Read More »

Manuk Napindar/Ayam Gota

Manuk napinadar atau padar menjadi salah satu makanan khas Batak yang banyak disukai. Keunikan masakan satu ini lebih nikmat jika menggunakan ayam kampung dan dicampur dengan darah ayam. Ayam akan dicampur dengan gota. Gota adalah darah, jadi makanan ini dicampur menggunakan darah ayam itu sendiri dan diolah dengan cara yang berbeda dan makanan ini mudah …

Manuk Napindar/Ayam Gota Read More »

Arsik Ikan Mas

Arsik ikan mas konon merupakan hidangan tradisional khas masyarakat Batak Toba di daerah Toba Samosir dan Tapanuli Utara. Sudah sejak lama, hidangan ini diwariskan dari nenek moyang secara turun-temurun. Arsik ikan mas awalnya bukan merupakan hidangan sehari-hari, melainkan hidangan istimewa yang hanya disajikan dalam upacara adat. Dikutip dari Negeriku Indonesia, penyajian arsik ikan mas tidak …

Arsik Ikan Mas Read More »